>>> Перейти на мобильную версию сайта >>>

Книга огородника

Выращивание пекинской капусты

Пекинская капуста - однолетнее растение длинного дня. Китайская салатная капуста бывает качанной и листовой формы. В России ее широко выращивают как в открытом, так и в защищеном грунте.

Листья этой капусты содержат около 70мг% витамина С, 5мг% витамина А, много соединений железа и других ценных элементов.

Рис. Пекинская капуста

Пекинская салатная капуста - скороспелая культура, до сформирования полной розетки товарных листьев в открытом грунте проходит 40-50 дней, до образования кочана 60-80 дней, хорошо растет на плодородных почвах.

Урожай в парниках и теплицах убирают как листовой салат через 30-35 дней после появления всходов. Можно убирать выборочно при высоте растений 8-10см, хотя вкусовые качества сохраняются и при дальнейшем росте листьев.

Листья и кочан потребляют в пищу в основном в свежем виде, не измельчая. В зимне-весеннее время готовят салаты и супы, обладающие диетическими и целебными свойствами.