Учебники по популярным профессиям
на asv0825.ru

>>> Перейти на мобильную версию сайта >>>

Книга огородника

       

Хранение урожая баклажанов

Для закладки на хранение плоды баклажанов собирают перед началом заморозков. Ножом их срезают вместе с плодоножкой длиной до трех сантиметров.

Отсортированные плоды темно-фиолетового цвета, упругие, чистые, без механических повреждений и не пораженные сельскохозяйственными вредителями выносят в хранилище или неотапливаемое помещение, укладывают кучей на подстилку из соломы, плодоножками книзу, накрывают мешковиной и выдерживают 12 дней. Затем вновь сортируют и отсортированные хорошие плоды обертывают в чистую бумагу, выносят в хранилище, снова укладывают кучей на соломенную подстилку толщиной 20 см и накрывают мешковиной в четыре слоя. С наступлением морозов кучу накрывают одеялом или хорошо утепляют свежей чистой соломой.

Урожай баклажанов

Рис. Баклажаны

Чтобы сохранить баклажаны продолжительное время в свежем виде, нужно взять плоды позднеспелых сортов, темно-фиолетового цвета, без внутренних пустот, с едва образовавшимися светлыми семенами. Сорвать их с длинными плодоножками, каждый по отдельности обернуть бумагой и уложить в ящики. Дольше сохраняются баклажаны в глубоких ящиках, вперемешку с древесной золой или измельченным древесным углем при температуре 6—7° и относительной влажности воздуха 85—90%. Баклажаны можно хранить и во дворе, если поздней осенью убрать растения вместе с плодами и сложить в кучки, которые покрыть соломой или собранными в огороде растительными остатками.

При хранении небольшого количества баклажанов их заворачивают в газету и хранят в ящиках. Можно также засыпать плоды золой либо толчёным углем. Большое количество баклажанов хранят в хранилище, на соломенной подстилке, сложенные пирамидкой и укрытые мешком. Дней через 10 проводят ревизию, удаляя загнившие плоды. С наступлением морозов накрывают чистой сухой соломой. Теплым одеялом. Небольшое количество баклажанов хранят, заворачивая каждый плод в газету и складывая в ящики. Иногда плоды засыпают золой или толченным углем. Максимальный срок хранения – до двух месяцев, это зависит от сорта, зрелости и условий хранения.

Рейтинг@Mail.ru
Рейтинг@Mail.ru