>>> Перейти на мобильную версию сайта >>>

Книга огородника

Выращивание белокочанной капусты

Белокочанная капуста не требует для своего роста большого количества тепла. Ее семена начинают прорастать при положительной температуре 1—3°С, но наиболее благоприятная температура 18—20°С. При этой температуре прорастание семян ускоряется и всходы появляются на 3—4-й день.

Когда покупаете семена, рекомендуется выяснить, насколько они устойчивы к высоким температурам. Семена, которые не устойчивы к жаре, лучше всего не брать, так как в жаркую погоду, капуста может уйти в цвет.

Особенно чувствительна белокочанная капуста к высоким температурам в молодом возрасте. У растений в фазе всходов очень сильно вытягивается подсемядольное колено, что и дальнейшем снижает урожай.

Прижившаяся рассада способна переносить кратковременные заморозки до —4, —5°С. Взрослые растения более холодостойки и выдерживают заморозки от —6 до —8°С.

Благоприятной для взрослых растений является температура 16—18°С. Температура выше 25°С отрицательно влияет на рост растений: отпадают нижние листья, издерживается формирование кочана, увеличивается количество растений, не завязавших кочана.

Рис. Белокочанная капуста

Капуста нуждается в большом количестве влаги в почве и в воздухе. Это объясняется тем, что у нее больлистовая поверхность, которая испаряет громадное количество воды. Ежесуточный расход воды одним взрослым растением капусты может достигать 10 л и более. При недостатке влаги растения плохо растут и резко снижают урожай. Поэтому для капусты лучше подходят участки с пониженным рельефом или вблизи водоемов.

Для повышения влажности воздуха положительное влияние оказывают искусственные поливы дождеванием, которые увлажняют не только почву, но и воздух.

Избыток влаги в почве вредно отражается на росте капусты. На переувлажненных участках с высоким стоянием грунтовых вод капуста останавливается в росте, листья приобретают фиолетово-красный оттенок, кочаны образуются плохо и урожай получается незначительный. На таких участках капусту лучше выращивать на гребнях и грядах.

К свету капуста очень требовательна, особенно в ранний период роста — в фазе всходов. Недостаток света в это время вызывает сильное вытягивание всходов, ухудшает качество рассады и в последующем резко снижает урожай.

Во взрослом состоянии при недостатке света (при посадке на затененных участках) растения капусты вытягиваются, кочерыга удлиняется, а листья сильно мельчают. Кочаны бывают мелкими, рыхлыми или вовсе не образуются.

Капуста требовательна к плодородию почвы. Благодаря мощной корневой системе она способна извлекать из почвы большое количество минеральных элементов. Потребление отдельных элементов на протяжении роста капусты идет неравномерно. Сначала капуста больше потребляет азота для нарастания листа, а в период формирования кочана фосфора и калия.

Капусту белокочанную выращивают для летнего, летне-осеннего и зимнего потребления, подбирая соответственно сорта с различной скороспелостью.

Сбор урожая капусты, происходит вручную или же механизированным способом. Для хранения капусты, необходимо соблюдать следующие условия хранения: 0-0,5°С, относительная влажность должна составлять 95%, для хранения подходит не всякая капуста, а только капуста высокого качества.