Учебники
|
|
>>> Перейти на полную версию сайта >>> Книга огородника Выращивание бамииБамия -
однолетнее травянистое
растение рода гибискус
семейства Мальвовых, овощная
культура тепло- и
светолюбивая, поэтому и выращивают ее
чаще в южных районах России. Почвы
предпочитает легкие и богатые
органическими веществами.
Растение засухоустойчивое, но
для получения обильного
урожая, требует достаточного
полива, но при этом не
переносит переувлажнения.
Растение бамии достигает 200 сантиметров (высокорослые формы), у карликовых форм стебель высотой 30-40см. Стебель толстый, ветвистый, опушен жесткими волосками. Листья также опушенные, крупные 5-7 лопастные (реже цельные), светло-и темнозеленые на длинных черешках. Цветки крупные, одиночные, обоеполые, самоопыляющиеся, венчик 5-лопастный. Лепестки желтые, кремовые или оранжевые, с крупным красным или фиолетовым центром. Рис. Бамия Плод бамии представляет собой многогранную семенную коробочку пальцевидной формы, длинной 6-30 см. Семена округлые, голые или с коричневым опушением, темно-зеленые или серые. В пищу употребляют недозрелые (трех-шестидневные) завязи плодов, как только они достигнут 4-6 см длины. Срезают их ножницами, через каждые 2-3 суток, не допуская перезревания, перезревшие плоды не вкусные и теряют свои диетические свойства. Собранные плоды не рекомендуется хранить долго (более двух суток), в холодильнике не более 3-4 суток. Потребляют плоды в пищу в свежем, вареном, тушеном и консервированном виде, для приготовления салатов, супов и др. блюд. Перед употреблением с плодов удаляют плодоножку и тщательно промывают. Недозрелые семена используют как зеленый горошек, а из зрелых готовят суррогатный кофе. Популярны сорта: Белая Цилиндрическая 127, Белый Бархат, Зеленый Бархат, Карликовая Зелень, Дамские Пальчики - они различаются по скороспелости, форме, окраске и величине плода, высоте растения. Посев грядки и рассадаДля проростания семян температура должна быть не ниже 15°С, а для нормального роста не ниже 20°С. Заморозков бамия не переносит. Семена бамии проростают медленно (2-3 недели), поэтому для ускорения появления всходов перед посевом их на 24 часа замачивают в теплой воде. Сев ведут весной в хорошо прогревшуюся почву, после минования угрозы весенних заморозков. Норма высева 2,5 гр семян на 1 м.кв. Сеют на глубину 1-3 сантиметра, рядовым способом, междурядье 70 см, в ряду после прореживания 30 см. При выращивании рассады поддерживают температуру
18-21°С и оптимальную влажность воздуха и
почвы, которую регулируют поливами. Бамия
плохо переносит пересадку, в связи с чем ее
желательно выращивать в торфяных горшочках
(стаканчиках). В каждый горшочек высевают по
3-4 семени, а после того, как сеянцы немного
подрастут, оставляют одно растение (самое сильное).
Рассаду высаживают в открытый грунт в
возрасте 30-45 дней.
Почва и удобрениеРазмещают бамию на участках с южным склоном или делают гряды с наклоном на юг. Почва должна быть хорошо прогреваемой, плодородной, легкой. Для прорастания семян температура почвы должна быть не ниже 15°С, а для нормального роста растений необходима температура выше 20°С. Осенью почву губоко перекапывают, внося органические и фосфорно-калийные удобрения: 3-4 кг навоза на 1м2, 40-60 гр суперфосфата и 25-30 гр сульфата калия. Весной до посева проводят 2-3-кратные рыхления с боронованием и вносят аммиачную селитру в дозе 13-15 гр/м2. УходВо время ухода необходимы: своевременное рыхление междурядий, прополка, окучивание, поливы, а также однократная подкормка минеральными удобрениями до цветения. Зацветают растения через два месяца после появления всходов. Чтобы придать растению вид куста, можно прищипнуть точку роста (при высоте стебля 25-30 см), это также ускоряет плодоношение. УрожайПервый урожай на юге России начинают убирать в конце июля - начале августа, в средней полосе август-сентябрь. Плоды бамии срезают ножницами, каждые 2-3 суток, как только они достигнут длины 4-6 см, не допуская перезревания, так как они быстро теряют товарные качества (становятся волокнистыми, грубыми и невкусными). Сбор плодов продолжается полтора-два месяца. Урожайность 1,2-1,4 кг с 1м2. Собранные плоды нельзя долго хранить; в холодильнике при температуре 2-4°С - лишь несколько суток.
|