>>> Перейти на мобильную версию сайта >>>

Книга огородника

Выращивание свеклы на огороде

Столовая свекла - двухлетнее растение, относящееся к семейству маревых. В пищу у свеклы идут корнеплоды и листья, которые окрашены в красновато-фиолетовый цвет. Окраску листьев создает находящийся в клеточном соке антоциан, или бетаин. В 1 кг корнеплодов свеклы его содержится 1,45 г, а в 1 кг листьев — 2,36 г. Бетаин является источником холина, понижающего содержание холестерина в крови, улучшает рост молодого организма и обладает противораковым действием.

Лучшими почвами для выращивания свеклы являются легкие и среднесуглинистые, а также супесчаные почвы, богатые органическими веществами. Для нормального роста и формирования высокого урожая корнеплодов столовая свекла нуждается в реакции среды, близкой к нейтральной (рh 6—7). Перед посадкой тщательно перекопайте землю. Очень хорошо сажать там, где до этого рос лук или горох и т.д. Обычно после таких культур почва достаточна плодородная, и именно она подходит для выращивания свеклы.

Необходимо создать условия для корневой системы, чтоб корню ничего не мешало как можно глубже проникнуть землю. Для этого место, приготовленное для посадки надо очистить от камней и другого мусора который может помешать росту корня свеклы.

Обычно свеклу высевают следом за морковью в середине мая, но если по каким-либо причинам (дожди, холода, неспелость почвы и т. д.) проводить посев свеклы в это время нельзя, ее можно посеять и в более поздние сроки, но уже обязательно подготовленными семенами, а в случае засушливого периода и с поливом. На чистых от сорняков участках поздние посевы в теплую погоду дают быстрые и дружные всходы, урожай получается нормальный, корнеплоды высококачественные, не переросшие, хорошо хранящиеся зимой.

Рис. Свекла

Обычно посев свекольной культуры продолжают до середины лета. Количество семян используемых при посеве должно быть умеренное. Существуют даже определённые порции. За два часа до посадки семена необходимо замочить. Следует соблюдать расстояние между семенами оно должно быть около 25 см, глубина посадки 2 см. После того как семена посажены, грядку следует накрыть плёнкой на две – три недели. После снятия плёнки грядку полить водой. Примерно через две недели появляются первые всходы высотой 3-5 см над поверхностью почвы.

Семена свеклы заключены в твердых сухих плодах, из которых извлечь их нельзя. Плоды соединены по 3 - 5 шт. в прочные клубочки. В таком виде их и высевают. Из каждого клубочка вырастает несколько растений. Отсюда и некоторая загущенность всходов, вызывающая необходимость прореживания.

Семена свеклы начинают прорастать при температуре около 5°С, но появление всходов в этом случае затягивается до 3 недель. При 10°С срок появления всходов (при достаточной влажности почвы) сокращается до 10 дней и семена дают наивысшую всхожесть. При более высокой температуре (15°С) всходы появятся на 5—6-й день, а при 20—25°С — через 3—4 дня. Это имеет существенное значение при выборе сроков посева.

Свекла не требует большого внимания к себе но предъявляет повышенные требования к влажности почвы в период прорастания семян и укоренения всходов и при нарастании большой листовой массы. В то же время свекла довольно легко переносит временную засуху, если ее растения хорошо укоренились. Уход за свеклой заключается в поливе, рыхлении, прополке, а также прореживании всходов. Поливать свеклу лучше всего способом дождевания. Такой способ полива лучше всего способствует росту свеклы. Полив должен осуществляться регулярно. Количество воды увеличивается с ростом корнеплода. Полив прекращают за 3 недели до уборки урожая. Не следует забывать рыхлить почву особенно после дождей или обильного полива.

Как правило, на начальных этапах роста свеклы, землю рыхлят каждую неделю. Как только появляются 2 ростка, следует проводить первое прореживание. После этого прореживание проводят ещё 2-3 раза. В итоге после проведения последнего прореживания расстояние между растениями должно быть около 10 см.

Уборку свеклы начинают с конца июля при прореживании, когда корнеплод достигнет диаметра 2…5 см. Раннюю свеклу убирают через 70…80 дней после посева, когда корнеплод достигает размера в диаметре 3…4 см в начале июля. При хорошем уходе свекла во второй половине июля может сформировать товарные корнеплоды. В этом случае необходимо убирать наиболее крупные корнеплоды.

Основную уборку свеклы начинают до наступления холодов, так как корнеплоды свеклы выступают над поверхностью почвы и их легко могут повредить заморозки. Сроки уборки должны быть оптимальные, с учетом того, что в августе — сентябре идет интенсивный рост корнеплодов. Максимальный прирост веса корнеплодов происходит в конце августа. Опыт показывает, что уборку свеклы целесообразно заканчивать до 25 сентября. Окончательную уборку оставшихся на грядке корнеплодов надо закончить до наступления заморозков — во второй половине сентября.

Подкопанные и оставленные в земле корнеплоды за день при солнечной погоде теряют от 3 до 5 процентов своего первоначального веса, что приводит к большим потерям урожая. Поэтому после подкопки корнеплоды сразу же убирают, очищают от земли, обрезают, не повреждая головки, оставляя 1…1,5 см ботвы.

Хранят свеклу в подвалах и погребах при температуре от 1 до 3°С в ящиках, закромах или россыпью (высотой не более 1 м) на полу.