>>> Перейти на мобильную версию сайта >>>

Книга огородника

Выращивание патиссонов

Патиссон – двулетнее овощное растение, разновидность тарельчатой тыквы, имеет кустовую форму. Форма плода – плоская с ровным или фестончатым краем. Поверхность корки гладкая или бородавчатая, окраска может быть белой, кремовой, зеленой, полосатой или желтой. Мякоть плода упругая, хрустящая, нежная. Патиссоны – более влаголюбивая и требовательная к условиям выращивания культура, чем кабачки.

Патиссоны – перекрестно опыляемые растения. Поэтому для нормального завязывания плодов им необходимы насекомые-опылители: пчелы, шмели, осы. В пленочных теплицах, а в плохую погоду и в открытом грунте, им требуется для улучшения плодообразования дополнительное ручное опыление. Для этого в солнечную погоду срывают мужской цветок с созревшей пыльцой, отрывают венчик и вставляют его в женский цветок – завязь).

Рис. Патиссон

Пищевые, диетические и лечебные свойства у патиссона такие же, как у тыквы и кабачка, но вкусовые достоинства этой культуры значительно выше. В пищу идут как молодые завязи, так и крупные плоды. Молодые плоды используют в пищу в отварном или фаршированном виде. Патиссоны жарят, тушат, их можно солить, квасить и мариновать отдельно или вместе с огурцами и другими овощами.

Подготовка семян к посеву

Патиссоны выращивают двумя способами: посевом сухих или набухших семян и посадкой рассады.

Для повышения всхожести можно замочить семена в растворе борной кислоты (20 мг на 1 л) в марлевых мешочках и выдерживать при комнатной температуре в течение суток, затем необходимо промыть чистой водой и подсушить.

Патиссоны более холодоустойчивы, чем огурцы, поэтому их рассаду можно выращивать в парниках. Условия выращивания те же, что и огурца.

Подготовка почвы под патиссон

Патиссоны сеют на открытой, хорошо прогреваемой и проветриваемой грядке. Если почва кислая, необходимо с осени произвестковать участок. После внесения питательных веществ, перекопки, выравнивания и уплотнения грядку закрывают пленкой. Через 3-5 дней пленку поднимают и приступают х посеву.

Посев патиссона

При посеве в грунт семена сажают по схеме 60х60 см, глубина заделки — 5-7 см на легких почвах и 3-4 см на тяжелых. В каждую лунку помещают два-три семени на расстоянии 5-6 см и закрывают землей. После появления всходов растения прореживают, оставляя по одному. Лишние растения можно пересадить на другую грядку.

После посева или высадки рассады грядки закрывают пленкой. Пленку расстилают на дуги, которые ставят поперек грядки на высоту 40-50 см. При заморозках требуется дополнительное укрытие. В особенности такое укрытие нужно ночью в мае, когда резко снижается. температура.

Уход за патиссоном

Уход за посадками патиссона заключается в поливе почвы под растениями, прополке, удалении нижних стареющих листьев и пораженных гнилью плодов. Патиссоны влаголюбивы, особенно в период плодоношения. Поливают растения отстоянной теплой (22-25°С) водой. Чтобы уберечь посевы от заболеваний и предупредить загнивание цветков и завязей, нужно поливать патиссоны по бороздам или под корень так, чтобы на них не попадала вода.

Патиссоны не рыхлят, не окучивают. При частых поливах у растений оголяются корни, поэтому кусты необходимо подсыпать торфом, перегноем или любой почвенной смесью слоем 3-5 см. Плоды патиссонов нужно изолировать от земли, чтобы их не повредили слизни и они не загнили. С этой целью их кладут на фанеру, дощечку или стекло.

Уборка урожая патиссонов

Обычно патиссоны убирают недозрелыми, когда семена их еще не сформировались. Уборку плодов проводят 2-3 раза в неделю: когда плоды достигнут 5-7 см – для десертного использования и консервирования целых плодов, 7-12 см – для салатного и столового использования и консервирования дольками. Плоды нужно собирать регулярно, иначе задерживается формирование новых плодов, а недоразвитые завязи могут осыпаться.

При регулярном сборе плодов патиссоны плодоносят до первых заморозков. Патиссоны хранятся не более 10 дней при температуре 1-2 °С.