>>> Перейти на мобильную версию сайта >>>

Книга огородника

Выращивание чеснока на участке

Для чеснока следует отводить участки, которые не задерживают весенние талые воды, во избежание вымокания озимых и опоздания с посадкой яровых форм.

Чеснок представляет собой луковицу, состоящую из долек или, как их чаще называют, зубчиков. Листья у чеснока - линейные, плоские, а цветки грязно-белые и собраны в зонтик. Различают острые и сладкие сорта чеснока. Острые сорта распространены в северных и средних широтах, сладкие - на юге. Южные сладкие сорта чеснока имеют нежный аромат и лишены жгучести, свойственной острым сортам.

Культурный чеснок делится на два подвида – бесстебельный нестрелкующийся и стрелкующийся, образующий цветочный стебель. Стрелкующийся чеснок – более зимостоек, его называют озимым и высаживают осенью, обычно во второй половине сентября (в средней полосе России). На следующий год после осенней высадки зубков вырастает полноценная луковица. Яровой чеснок высаживают ранней весной. Он не стрелкуется, отличается высокой лежкостью, но менее урожайный. Чеснок представляет собой луковицу, состоящую из долек или, как их чаще называют, зубчиков.

Лучшие предшественники для чеснока – бобовые культуры, ранняя или цветная капуста, огурцы. Лук и картофель - нежелательные предшественники для чеснока. Очень важно соблюдать одно условие – чеснок не должен возвращаться на прежнее место раньше чем через 3–4 года, иначе на участке накапливаются болезни и вредители.

Рис. Чеснок

При посадке зубки ориентируют донцем вниз. Вдавливать их с силой в дно бороздки не следует. Почва должна быть достаточно рыхлой, иначе затрудняется рост корней. Глубина посадки варьирует от 6 до 12 см и зависит от величины зубков — чем крупнее зубки, тем глубже. После посадки рядки мульчируют торфом или перегноем, что препятствует образованию корки и ускоряет прогревание земли весной.

Ранний чеснок можно выращивать рассадой с марта. Для этого зубки высаживают в деревянные ящики высотой 12—13 см, наполненные огородной почвой, с расстоянием между рядами 4—5 см, в ряду — 2,5—3 и засыпают слоем почвы 2,5—3 см. При появлении всходов растения высаживают в грунт. К этому времени формируются корни длиной 3—5 см. При задержке с высадкой рассады могут образовываться однозубковые луковицы. Рассаду высаживают на высокоплодородную почву с междурядьем 16—18 см, в ряду между растениями 8—10 см. Сразу же подкармливают навозной жижей (1:10).

Яровой чеснок высаживают ранней весной. Он не стрелкуется, отличается высокой лежкостью, но менее урожайный. Эта культура любит удобренную, богатую органическими веществами структурную почву. Участок тщательно готовится с осени. Под перекопку вносят удобрения из расчета 40 г суперфосфата и 10 г хлористого калия на 1 кв.м или комплексное удобрение (аммофоску). Хорошие результаты в повышении урожайности чеснока дает внесении с осени полуперепревшего навоза или компоста из расчета 4-6 кг на 1 кв.м.

Стрелкующийся озимый чеснок выращивают в двух-трехлетней культуре при высадке зубков с 15 апреля по 15 мая. В первый год высевают бульбочки, вырастающие на цветоносных стеблях, на глубину 2—3 см с расстоянием между строчками 10—15 см, в ряду между растениями 2—3 см. Из бульбочек получают однозубки. На второй год однозубки, а также зубки чеснока массой 2 г высаживают под зиму в сентябре — октябре за 2—3 недели до наступления устойчивых заморозков (чтобы укоренились, но не начали расти) или в апреле сразу после схода снега. Предпочтительна осенняя посадка, позволяющая максимально использовать весеннее тепло. Главное — при этом отпадает необходимость сохранять семенной материал до весны в неприспособленных домашних условиях.

Сажают чеснок пяткой вниз на глубину осенью — 5—8 см, весной — на 3—5 см, пятистрочными лентами, с расстоянием между строками 15—20 см, между растениями для стрелкующегося чеснока—4—10, а между лентами 30—40 см. Подкармливают весной через неделю после оттаивания снега навозной жижевой смесью из 0,5 кг навоза, 5 г суперфосфата простого и 10 г калийной соли, взятых на ведро воды, с расходом на 1 м².

Чеснок отзывчив на органические удобрения, но свежий навоз, как и избыток азотных удобрений, вызывает обильный рост листьев и стебля. Поэтому органические удобрения лучше вносить под предшествующую культуру осенью в виде компоста двух-трехлетней выдержки— 5—6 кг/м², с добавлением до 20 г/м суперфосфата и 10—15 г/м калийной соли. Размещают чеснок после огурца, томата, ранней белокочанной и цветной капусты, раннего картофеля и зеленных культур. На одном месте его выращивают не более двух лет. Не следует сажать чеснок после лука.

Чеснок влаголюбив и особо требователен к условиям увлажнения при прорастании зубков и усиленном росте корней в первые 2 недели после посадки; при активном росте и новообразовании листьев; при закладке зубков и развитии цветоносов. Если в указанные периоды наблюдается недостаток влаги, то необходимы частые поливы небольшими порциями. Поливают так, чтобы почва пропиталась влагой на глубину 30—35 см, 2—3 раза по 20—30 л/м2. За 20—25 дней до уборки поливы прекращают. Число рыхлений (обязательных после полива и обильных дождей) — от 4 до 8: первое на глубину 6—8 см, последующие на 4—6.

Цветочные стрелки постоянно обрезают по мере отрастания до 20—25 см на уровне выхода из луковиц. Их маринуют или используют вместо зубков чеснока для солений, приготовления пищи, а также растворов для опрыскивания против вредителей и болезней овощных культур.

Чеснок убирают во второй половине июля, когда начинают высыхать нижние листья и желтеть верхушки. Запаздывать с уборкой не следует, иначе луковицы распадутся на зубки и потеряют лежкость. Лучше не ждать полного созревания: чеснок хорошо дозревает после выдергивания.При уборке сперва срежьте стрелки, затем растение подкопайте лопатой или вилами и выдерните за ботву, после чего отряхните с корней почву.

При сухой погоде его можно оставить на грядке на неделю для просушки под солнцем, а при неблагоприятной – убрать под крышу и подвесить за ботву. Корни обстригают, не трогая их основания. Просушку ведут до тех пор, пока стебли не станут мягкими, тогда чеснок заплетают в косы по 10-15 луковиц и подвешивают на хранение в теплом проветриваемом помещении. Можно срезать ботву на пенек в 3-4 см и хранить урожай сперва в теплом помещении, а затем в погребе при температуре 0°С. Растения чеснока, предназначенные для получения бульбочек, оставляют на грядках и продолжают за ними уход. Не забудьте подвязать их к колышкам. Семенной чеснок лучше хранить при переменных температурах: вначале — 18-20°С, за 1—2 месяца до посадки — при 3—5 (но не выше 10°С). Крупные луковицы таким образом следует охлаждать до двух месяцев, более мелкие (менее 20 г) — 1 месяц.