Кроме традиционных сортов баклажана с иссиня-черными плодами в настоящее время существуют сорта с самой разнообразной окраской кожицы — белой, розовой и даже полосатой. Их форма варьирует от цилиндрической и грушевидной до почти шарообразной. Масса баклажанов тоже варьирует существенно — от 30 г до 2 кг. Современные сорта баклажанов отличаются также рядом преимуществ: высокими вкусовыми качествами, пластичностью, высокой урожайностью, устойчивостью к болезням и вредителям.
Розовый Фламинго
Урожайный, раннеспелый, вступает в плодоношение на 110-120 день от всходов. Куст сильнорослый, полураскидистый, высотой 80-150 см. Плоды длинные, узкие, цилиндрической формы, слабо изогнутые, массой 250-450 г., розовато-лиловые с белой вкусной мякотью, малосемянные. Шипов нет. Плоды расположены пучками, по 2-6 штук. Сорт отличается дружным и продолжительным плодообразованием, не требует больших затрат по уходу.
Соломон
Урожайный, раннеспелый; вступает в плодоношение на 100-120-й день от всходов. Куст сильнорослый, высотой 150 см (весенние теплицы) – 250 см (зимние теплицы). Плоды крупные, ровные, овально-грушевидной формы, темно-фиолетовые, массой 650-1100 г. Мякоть зеленовато-белая, плотная, вкусная. Бесшипый. Устойчив к вирусу табачной мозаики. Плотность посадки 2-3 растения/кв.м. Требует формировки в 2 побега и подвязки.
Фиолетовое чудо F1
Вообще-то этот гибрид можно выращивать и в открытом грунте, но именно в стеклянных теплицах он дает более высокие урожаи, а главное, стабильно, Собственно этим он и хорош – в сравнении с другими гибридами Фиолетовое чудо F1 надежнее, хотя «по килограммам» есть сорта и продуктивнее.
Видимо, поэтому его и назвали чудом, хотя, возможно, еще и за приятный вкус плодов. Скорее всего, его надежность связана с устойчивостью к самым распространенным болезням, а заодно и к паутинному клещу. Еще одно его достоинство бросается в глаза не сразу, но сразу вспоминается, когда начинаешь собирать урожай, – у него на чашечке мало шипов.
Плоды у Фиолетового чуда F1 созревают рано, за 95-100 дней. Куст у него – до 90-120 см высотой, но относительно компактный. Плоды средние, массой по 100-135 г, цилиндрические, слегка изогнутые, темно-фиолетовые и блестящие, а мякоть зеленовато-белая и совсем без горечи.
Сорт Симферопольский 105
Выведен на Симферопольской овоще-бахчевой опытной станции. Куст прямостоячий, высота растения в среднем 31 — 71 см. Окраска стеблей и узлов зеленая, а вершина бледно-фиолетовая. Листья серо-зеленые, слабовыемчатые. Цветок с розово-фиолетовым венчиком.
Плод овальной формы, длиной 14—16 см, в поперечнике 6—8 см, масса плода от 300 до 1400 г. Окраска спелого баклажана темно-фиолетовая, с заметным блеском. Мякоть кремовая, с легким зеленоватым оттенком, нежная, без горечи. Сорт среднеспелый. От всходов до первого сбора плодов проходит 120—125 дней, до созревания семян — 172 дня. Устойчив к увяданию. Сорт нехолодостойкий.
Донецкий урожайный
Выведен на Донецкой овощебахчевой опытной станции. Этот сорт раннеспелый, от всходов до съема плодов проходит 110—115 дней. Плодоношение растянуто до двух месяцев. В первой половине плодоношения отдача хорошая. На растении формируется до 16 плодов. Средняя масса плода 140—160 г. Плоды цилиндрические, касаются почвы или лежат на ней. Длина плода 15 см, диаметр 4 см, окраска темно-фиолетовая. Мякоть белая.
Универсал
Выведен на Волгоградской опытной станции. Сорт среднеспелый. Куст невысокий. Плоды овальной и цилиндрической формы, в пору съема темно-фиолетовой окраски, длиной 12—17 см, диаметром б—7 см, масса их 120 г. Мякоть белая, с зеленоватым оттенком. Плоды формируются дружно.
Робин Гуд
Сорт раннеспелый, от всходов до созревания 100-120 дней. Растения низкорослые, не нуждаются в формировке. Плоды удлиненно-грушевидные, фиолетовые, длиной 16-20 см, массой 200-300 г.
Снежный
Созревание плодов сорта наступает на 106 сутки после появления полных всходов. Растение индетерминантное, полу раскидистое высотой до 90 см. Плод цилиндрический, гладкий, глянцевый, масса 280-320 г, в технической спелости кожица белая нежная. Мякоть белая, без горечи. Товарная урожайность 4,9-5,8 кг/м2. Ценность сорта: раннеспелость, компактность растения, отсутствие шипов на чашечке, высокие вкусовые качества плодов. Рекомендуется для выращивания в весенне-летнем обороте (пленочные укрытия).
Щелкунчик F1
Один из самых скороспелых гибридов - от высадки рассады до начала уборки проходит 45 дней. Плоды глянцевые, массой 200-250 (до 350) г, длиной 12-14 см, овальной формы, темно-фиолетовой окраски. Растение среднего роста, раскидистое. Отличается регулярным плодообразованием, приспособленностью плодов к длительному хранению и транспортировке.
