Учебники по популярным профессиям
|
|
>>> Перейти на мобильную версию сайта >>> Книга огородника РевеньРевень – многолетнее морозоустойчивое влаголюбивое
растение семейства гречишных. На одном месте ревень может
расти 12 лет. Ревень стоек к неблагоприятным погодным
условиям. Он нетребователен к почве, растет практически
на любом участке.
Однако высокие урожаи получают при выращивании ревеня на богатой гумусом, умеренно влажной окультуренной почве. Лучшими почвами для ревеня являются окультуренные суглинки с нейтральной реакцией почвенной среды. Если почвы кислые, осенью их известкуют. Ревень – хороший медонос, поэтому рядом с ним можно располагать ульи с пчелами. Рис. Ревень Ревень нетребователен к свету и может расти в междурядьях плодовых деревьев. Однако, чтобы получить более ранний урожай черешков листьев, ревень выращивают на теплом и солнечном участке, где почва весной быстро прогревается. Высаженный в затененное место ревень дает высокий урожай, но в пору плодоношения вступает несколько позже. В пищу употребляют черешки ревеня. Их употребляют как в свежем, так и в консервированном виде. Черешки имеют приятный кисловатый вкус, который обусловлен содержанием в ревене яблочной и лимонной кислот. Ревень созревает рано – уже в начале мая из него готовят супы, салаты, кисели, компоты, начинки для пирогов. Размножение ревеняРазмножают ревень семенами и корневищами. Рекомендуется размножать ревень делением корневищ, так как при посеве семенами его многие сортовые особенности теряются. Деление корневищ проводят в конце сентября – начале октября. Корневища 4-5-летних растений делят на несколько частей, чтобы каждая из них имела две-три сильные почки, один-два корня, а масса составляла не менее 0,25 кг. Корневища разрезают так, чтобы поверхность ран была наименьшей, и выдерживают несколько часов на открытом воздухе, чтобы раны засохли. Затем корневища высаживают в предварительно перекопанную (на глубину 25-30 см) и старательно разровненную граблями почву, плотно обжимая их землей. Осенняя посадка дает лучшие результаты, чем весенняя, так как растения укореняются еще до наступления зимы. Посев семенами можно проводить весной, летом и осенью по
замерзшей почве. Перед посевом весной семена замачивают в
воде в течение 48 часов при комнатной температуре. Схема
посева – 25х6 см, глубина – 2 см. Осенью растения рассаживают
по схеме 35х20 см. Один раз за лето посевы подкармливают: на
10 л воды берут 1 чайную ложку мочевины, 1 столовую ложку
нитрофоски, пол-литровую банку коровяка.
Уход за ревенемВ период формирования листьев ревень поливают 1-2 раза в неделю из расчета 10-15 л на 1 кв.м. Засушивать ревень нельзя, так как черешки становятся грубыми. В июне, в течение всего месяца, убирают черешки у трехлетних и более взрослых растений. При выращивании ревеня необходима подкормка минеральными удобрениями. Растение особенно требовательно к азоту, поэтому весьма полезно вносить 60-80 кг навоза на 10 кв.м (вместо него можно использовать компост). Подкормку проводят на зиму, в октябре. Уборка урожая ревеняВ мае у растений трехлетнего возраста можно собирать черешки листьев, отламывая или срезая (но не выдергивая!) не более трех-четырех штук за один раз. Отделять черешки нужно осторожно, чтобы не повредить почки, находящиеся в пазухах листьев. Срезать черешки стараются как можно раньше, чтобы растение могло подкрепиться к зиме и дать урожай на следующий год. После 20 июля в черешках накапливается щавелевая кислота, которая снижает питательную ценность растения, но при приготовлении горячих блюд эта кислота разрушается. Урожай двулетнего ревеня убирают в течение 3-4 недель, чтобы не ослабить растения и не снизить урожайность в последующие годы. После окончания уборки проводят подкормку аммиачной селитрой, удаляют цветоносные побеги. Наивысший урожай ревень дает на пятый год, черешки листьев достигают 60 см и более. Черешки можно хранить в полиэтиленовых мешочках в холодильнике в течение 20 дней. |
|
|