Учебники по популярным профессиям
на asv0825.ru

>>> Перейти на мобильную версию сайта >>>

Книга огородника

       

Выращивание редьки

Редька - двулетнее перекрестно-опыляющееся растение. В первый год формирует корнеплоды различной окраски, формы и размера в зависимости от сорта. Редька – холодостойкое растение. Ее семена начинают прорастать при температуре 4° С, всходы и взрослые растения переносят заморозки до -5° С.

В зависимости от сорта формируется довольно крупный корнеплод шаровидной или вытянутой формы и различной окраски (черной, белой, фиолетовой). У всех сортов мякоть корнеплода белая.

Редька

Рис. Редька

Редька отличается острым вкусом и специфическим ароматом. Употребляют редьку крупно нарезанную и слегка подсоленную, ее можно сдобрить лимоном и растительным маслом. Подают ее к выдержанным сырам и пиву. Редьку можно тушить на масле и подавать как гарнир. Можно использовать в паштеты и салаты. В небольших количествах редьку добавляют в смешанные салаты с уксусом. Молодые листья редьки также используют для салатов.

Выбор места и почвы под редьку

Предпочитает суглинистые плодородные почвы с нейтральной или слабокислой реакцией. Редька - малотребовательная к плодородию почвы культура, растет на любых, но предпочитает суглинистые. На песчаных почвах корнеплод быстро одряблеет. Редька - светолюбивое и влаголюбивое растение. При недостатке света корнеплоды не формируются.

Редька хорошо растет на плодородных суглинистых, богатых перегноем влажных почвах. Корнеплоды у редьки довольно гнойного слоя (30-35 см). Под лопату вносят минеральные удобрения. Предшественниками редьки могут быть все овощные культуры, кроме крестоцветных (репа, редис, брюква, капуста всех видов).

Сроки и схема посева редьки

В зависимости от сорта редьку сеют в два срока. Скороспелые сорта высевают как можно раньше, в конце апреля - начале мая, а для зимнего потребления - в первой половине июля, так как ранний посев зимних сортов редьки приводит к выбрасыванию соцветий в первый год жизни и растрескиванию корнеплодов.

Схема посева однострочная через 45 см или двух строчная 20 х 50 см. Можно высевать раннюю редьку и гнездовым способом. Для зимних сортов расстояние между рядами должно быть не менее 45 см. Глубина заделки семян 1-1,5 см. Если почва не достаточно влажная, то после посева участок необходимо полить. Впоследствии, через 5-6 дней после появления всходов, в каждом гнезде из трех всходов оставляют по одному здоровому растению. Для ускорения прорастания, особенно при позднем сроке посева, грядку покрывают пленкой, которую снимают после появления всходов.

Уход за редькой

Уход за редькой заключается в постоянном поливе, своевременной прополке, прореживании, окучивании и рыхлении междурядий. Редьку поливают 1 раз в неделю по 10-12 л на 1 кв.м. Первое прореживание проводят при образовании одного-двух листьев, второе – через 20-30 дней. Расстояние между растениями в рядах: для ранних – 6-8 см, для поздних – 12-15 см.

Проводят одну-две подкормки: первую, когда редька имеет три-четыре листа, вторую через 20-30 дней после первой, когда начинает формироваться корнеплод. Подкармливают редьку минеральными удобрениями. Органические применять не следует, так как они снижают лежкость и качество корнеплодов. Минеральные удобрения вносят в виде раствора или сухими (в зависимости от влажности почвы).

Уборка урожая редьки

Раннюю редьку убирают выборочно в сухую погоду, а зимнюю - до наступления заморозков. Ботву корнеплодов предназначенных для хранения целесообразно обрывать скручиванием, а не срезать.

Редьку ранних сортов, достигшую в диаметре 3-4 см, убирают летом, выборочно, в три-четыре срока, а поздние сорта (для зимнего хранения) – перед наступлением заморозков (во второй половине сентября). Молодая редька хранится в комнатных условиях в тeчение 6-7 дней, в домашнем холодильннке – до 20 дней. Для этого ее нужно уложить в полиэтиленовые пакеты с двумя-тремя отверстиями.

Для более длительного хранения корнеплоды укладывают в ящики, контейнеры или бумажные мешки, пересыпая небольшим слоем песка (2-4 см). Корнеплоды можно хранить в погребе во влажном песке. Температура хранения 2-3° С.

Рейтинг@Mail.ru
Рейтинг@Mail.ru